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廣東騰力機(jī)械設(shè)備有限公司
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| 如何制作冰淇淋:一步一步的指南 |
| 發(fā)布時(shí)間：2024/12/25 來(lái)源：廣東騰力機(jī)械設(shè)備有限公司 閱讀：59482次 |
對(duì)許多人來(lái)說(shuō),冰淇淋是一種冷凍甜點(diǎn),一年中任何時(shí)候都可以吃。這種奶油、牛奶和糖的豪華組合有很多種,是完美的社會(huì)陪伴--畢竟,什么是生日派對(duì)或沒(méi)有圣代的工作活動(dòng)來(lái)把人們聚集在一起?盡管需要清理所有這些品嘗的勺子和冰淇淋杯之后,安全的說(shuō),冰淇淋是偉大的任何時(shí)候,任何地方。
第一步:得到正確的配料
根據(jù)國(guó)際奶制品食品協(xié)會(huì)的說(shuō)法,冰淇淋中的成分確實(shí)能使你的甜點(diǎn)的質(zhì)地和味道受到影響。為了讓冰淇淋在全國(guó)范圍內(nèi)保持相對(duì)相似的味道,聯(lián)邦法規(guī)規(guī)定用于制造冰淇淋的牛奶必須含有10%或更多的牛奶脂肪。
第二步:所有的東西都混合在一起
一旦添加了甜味劑,基本的成分都放在攪拌機(jī)中混合。這一部分的過(guò)程將增加約50%的空氣進(jìn)入冰淇淋,使它更蓬松。
第三步:將混合物加入巴氏殺菌劑
生的成分然后被注入巴氏消毒器,在那里加熱并保持在溫度,以防止細(xì)菌生長(zhǎng)。
第四步:混合物通過(guò)均質(zhì)器
熱的混合物通過(guò)一個(gè)均質(zhì)器推進(jìn),它將牛奶脂肪分解成小顆粒。這確保了冰淇淋保持一致的奶油質(zhì)地,在那里所有的脂肪顆粒是一致的。
第五步:熱變冷
在分解了所有的脂肪分子之后,這批脂肪分子被快速冷卻,并保持在華氏40度左右。然后利用通風(fēng)器防止冰淇淋凍結(jié)。
第六步:添加調(diào)味品和配料
到目前為止,混合物對(duì)每一種口味都是一樣的.在此過(guò)程中,添加了調(diào)味品和混合品。
第七步:這里有冰淇淋和冰淇淋杯!
包裝好后,冰淇淋就放在硬化室里,這樣它就能保持形狀直到出售。
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